Сальмонельоз

Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ» повідомляє,що серед населення на підконтрольній філії території з початку 2024 року зареєстровано 6 випадків захворювань на сальмонельоз.

Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, спричинене бактеріями роду Salmonella. Ця інфекція є однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь у світі. Найчастіше сальмонельоз виникає після споживання забруднених продуктів харчування, особливо м’яса, яєць, молока та молочних продуктів.

Симптоми сальмонельозу зазвичай з’являються через 6-72 години після зараження та включають:

• Діарея: Найпоширеніший симптом, часто супроводжується сильним болем у животі.
• Лихоманка: Температура тіла може піднятися до 38-40°C.
• Блювота: Іноді може бути присутньою, але не завжди.
• Біль у животі: Зазвичай локалізується в нижній частині живота.
• Слабкість і загальне нездужання: Хворі відчувають загальну втому і слабкість.

У більш важких випадках сальмонельоз може призвести до зневоднення через втрату рідини з блювотою та діареєю, а також до розвитку сепсису (зараження крові), що є небезпечним для життя станом.

Причини зараження

Бактерії Salmonella поширюються через продукти харчування, які не були достатньо термічно оброблені або зберігалися при неправильних умовах. Найчастіші джерела зараження включають:

• Сире м’ясо та птиця: Особливо небезпечне вживання сирого або недостатньо приготованого м’яса.
• Яйця та продукти з них: Бактерії можуть бути присутніми як на поверхні яєчної шкаралупи, так і всередині яйця.
• Молочні продукти: Сире молоко або продукти з нього можуть бути джерелом інфекції.
• Овочі та фрукти: Контакт із забрудненою водою або ґрунтом може призвести до зараження.

Профілактика

Запобігти сальмонельозу можна дотримуючись простих правил гігієни та кулінарної обробки продуктів:

• Ретельно мийте руки перед приготуванням їжі та після контакту з сирими продуктами.
• Готуйте їжу до повної готовності, особливо м’ясо та яйця.
• Зберігайте продукти при правильній температурі: сирі продукти повинні зберігатися окремо від готових, а температура в холодильнику повинна бути нижчою за +4°C.
• Уникайте сирого молока та продуктів із сирих яєць.

Сальмонельоз – це серйозне захворювання, яке може викликати значний дискомфорт і навіть загрозу для життя. Дотримання правил гігієни та безпечної обробки продуктів харчування є найкращим способом запобігти цьому захворюванню. Якщо ж інфекція все-таки виникла, своєчасне звернення до лікаря та відповідне лікування допоможуть уникнути ускладнень.

Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»