Профілактика кишкових інфекцій під час новорічних свят

Новорічні свята — це час родинних зустрічей, святкових застіль і традиційних страв. Проте саме в цей період значно зростає ризик виникнення кишкових інфекцій. Переїдання, порушення правил зберігання продуктів та нехтування елементарною гігієною можуть призвести до харчових отруєнь і серйозних проблем зі здоров’ям.

Кишкові інфекції — це група захворювань, які передаються переважно через забруднену їжу, воду або брудні руки. Найчастіше збудниками є бактерії (сальмонела, кишкова паличка), віруси та токсини, що розмножуються у неправильно приготовлених або зіпсованих продуктах.

Під час новорічних свят люди часто готують велику кількість страв заздалегідь і зберігають їх у холодильнику по кілька днів. Особливу небезпеку становлять салати з майонезом, м’ясні та рибні страви, кремові десерти. Також ризик зростає через часті контакти з великою кількістю людей і вживання немитих фруктів.

Щоб уникнути захворювання, необхідно дотримуватися простих, але ефективних правил:
• Ретельно мийте руки з милом перед приготуванням і вживанням їжі, а також після відвідування громадських місць.
• Дотримуйтеся правил зберігання продуктів: не залишайте готові страви при кімнатній температурі більше ніж на 2 години.
• Не вживайте страви з простроченим терміном придатності або з підозрілим запахом і виглядом.
• Ретельно мийте овочі та фрукти, навіть якщо вони очищаються від шкірки.
• Уникайте переїдання, адже надмірне навантаження на шлунок послаблює захисні функції організму.
• Використовуйте окремі кухонні дошки для сирого м’яса, риби та готових продуктів.

Симптомами кишкової інфекції можуть бути нудота, блювання, біль у животі, діарея, підвищена температура. У разі їх появи слід негайно звернутися до лікаря, пити достатню кількість рідини та уникати самолікування.

Дотримання елементарних правил гігієни та харчової безпеки допоможе зберегти здоров’я і гарний настрій під час новорічних свят. Нехай святкові дні залишать лише приємні спогади, а не проблеми зі здоров’ям.

Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»