Безпека харчування в умовах відключення електроенергії
В умовах повномасштабної війни та збройної агресії Росії в Україні тривають віялові та аварійні відключення електроенергії. Тож як ніколи стало актуальним питання, як зберігати харчові продукти у таких умовах.
Ось декілька порад, які допоможуть зберегти вашу їжу безпечною до вживання:
• У холодильнику має бути температура +4 °С або нижче, у морозильній камері – не вище -4 °С.
• Заморозте контейнери з водою, щоб мати змогу зберегти температуру вашої їжі за температури +4° С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника.
• Якщо вже електроенергію відключили, тримайте дверцята холодильника та морозильної камери закритими, адже в такому випадку продукти залишаються безпечними до 4 годин у холодильнику, 48 годин у повній морозилці, 24 годин у напівпорожній морозилці. Якщо електроенергія відключена більше ніж 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильну камеру.
• Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоб перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.
• Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру + 4 °С або нижче.
• Також спробуйте заздалегідь підготуватися та зробити запас харчових продуктів, що не потребують особливих умов зберігання (хліб, печиво, бублики, консерви тощо). При цьому віддавайте перевагу харчовим продуктам з мінімальною кількістю солі (рекомендовано не більше 0,3 г солі на 100 г продукту) та цукрів (не більше 10 г на 100 г продукту).
• Намагайтесь готувати страви у невеликій кількості, щоб не зберігати їх тривалий час.
• Купуючи харчові продукти, надавайте перевагу тим, що найменше втрачають якість без холодильника.
Крім того, продукти харчування також можна зберігати у термосумці, у погребі чи підвалі.
Дбайте про своє здоров’я!
Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»
