Як уберегтися від кишкових інфекцій під час новорічних свят: корисні поради

Новорічні свята — це час святкових застіль, які радують смачними стравами та напоями. Однак недбале ставлення до правил гігієни та зберігання продуктів може зіпсувати свято, викликавши кишкові інфекції. Щоб уникнути неприємностей, дотримуйтеся кількох простих рекомендацій.

1. Правильно зберігайте продукти

• Молочні, м’ясні, рибні продукти, а також салати з майонезом повинні зберігатися в холодильнику при температурі +2…+4 °C. Не залишайте їжу на столі довше ніж на 2 години.
• Зберігайте сире м’ясо та готові страви в окремих контейнерах, щоб уникнути перехресного забруднення.

2. Дотримуйтесь правил гігієни

• Завжди мийте руки перед приготуванням їжі, після контакту з сирими продуктами і перед прийомом їжі. Використовуйте мило та теплу воду, ретельно мийте між пальцями.
• Регулярно мийте ножі, обробні дошки й інший кухонний інвентар, особливо після нарізання сирих продуктів.

3. Перевіряйте якість продуктів

• Перед покупкою обов’язково перевіряйте терміни придатності на упаковці.
• Уникайте продуктів із пошкодженими упаковками або зміненим запахом і кольором.
• Якщо купуєте соки або газовані напої, переконайтеся, що пляшки герметично закриті.

4. Готуйте їжу правильно

• М’ясо, риба, яйця повинні бути добре просмажені чи проварені. Не вживайте сирі чи недостатньо приготовані продукти.
• Перед нарізанням ретельно мийте овочі під проточною водою, бажано з використанням спеціальних засобів для миття овочів.

5. Контролюйте термін зберігання готових страв

• Більшість страв не можна зберігати більше 48 годин, навіть у холодильнику.
• Якщо після застілля залишилися страви, розділіть їх на порції й заморозьте, якщо це можливо.

6. Будьте обережні з алкоголем

• Вживаючи алкоголь, пам’ятайте, що він може маскувати перші симптоми отруєння. Не пийте напої сумнівного походження.

7. Підтримуйте імунітет

• Під час свят варто уникати переїдання, пити достатньо води й споживати свіжі фрукти та овочі. Це допоможе підтримати організм у тонусі.

Дотримання цих простих порад допоможе вам насолоджуватися святами без турбот про здоров’я. Нехай ваші новорічні свята будуть яскравими, смачними та безпечними!

Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»